11. Oseng Kerang Kupas Asam Pedas. Mengutip buku Kitab Masakan: Kumpulan Resep Sepanjang Masa, berikut resep oseng kerang kupas asam pedas. Bahan: 500 gram kerang darah, kupas 1500 ml air untuk merebus 1 genggam arang 3 sdm minyak untuk menumis 1 batang serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 2 cm jahe, memarkan 2 lembar daun salam
Masukkan sekitar 250 ml air, air asam Jawa dan garam. Aduk rata dan masak hingga kerang empuk dan air menyusut habis. Jika kerang belum empuk dan air habis, tambahkan kembali air dan masak hingga kering. Cicipi rasanya, tambahkan garam jika kurang asin. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
150 resep kerang hijau pedas manis ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia! Lihat juga cara membuat Kerang Hijau Asam Pedas Manis dan masakan sehari-hari lainnya.
rxRgU.